Vous recherchez un bol énergétique végétal riche en protéines et en nutriments? Vous êtes au bon endroit!

Nous vous proposons un plat équilibré et riche en nutriments qui vous aidera à atteindre vos objectifs en matière de santé et de forme physique: notre bol de burrito aux pois chiches et au maïs.

Ce bol de burrito aux pois chiches et au maïs est un plat végétalien sain et nourrissant. Il est très simple à préparer, plein de saveurs, et chaque portion vous apporte 27 g de protéines.

À base de riz mexicain, de salade et de haricots, ce bol est garni de pois chiches et de maïs, le tout relevé d’une vinaigrette au yogourt acidulée.

Portions: 2

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour préparer le mélange de pois chiches et de maïs:

• 1 boîte de 400 g de pois chiches égouttés
• 1 cuil. à soupe d’épices pour tacos
• 1 boîte de 200 g de maïs doux
• Huile basses calories à vaporiser
• Sel et poivre selon le goût

Pour préparer la salade:

• 2 grosses poignées de salade iceberg
• 1 sachet de riz mexicain complet pour micro-ondes
• 1 oignon, émincé
• 2 grosses tomates, coupées en dés
• 1 boîte de 200 g de haricots noirs, égouttée
• Une poignée de coriandre, finement hachée

Pour préparer la sauce à salade:

• 100 g de yogourt sans produit laitier
• ½ cuil. à soupe d’épices pour tacos
• ½ jus de citron vert

RECETTE:

1. Préchauffez le four à 200 °C
2. Ajoutez les pois chiches, les épices pour tacos et quelques pulvérisations d’huile en spray allégée dans un bol, puis mélangez bien.
3. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et répartissez les pois chiches uniformément.
4. Ajoutez le maïs dans le plat, vaporisez-le d’huile en spray allégée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Faites rôtir au four pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants et dorés et que le maïs soit cuit.
6. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce et réservez au réfrigérateur pour refroidir.
7. Mélangez les pois chiches, le maïs doux, le riz mexicain, l’oignon rouge, les tomates, les haricots noirs, la coriandre et la sauce dans un bol pour préparer la garniture du burrito. Servez et dégustez.

Astuce:

préparez 3-4 portions à l’avance pour vous faciliter la tâche. Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Conservez la sauce à part et ajoutez-la au moment du service pour de meilleurs résultats.

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