{"id":284176,"date":"2022-12-26T10:00:30","date_gmt":"2022-12-26T09:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/puregym.swiss\/?p=284176"},"modified":"2025-01-20T15:24:41","modified_gmt":"2025-01-20T14:24:41","slug":"chickpea-spinach-lentil-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/blog\/chickpea-spinach-lentil-curry","title":{"rendered":"Chickpea, Spinach &#038; Lentil Curry"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"p1\">S\u2019il est vrai que les plats v\u00e9gans peuvent avoir une mauvaise r\u00e9putation, il existe un grand nombre de d\u00e9licieuses recettes de repas v\u00e9gans qui fournissent tous les \u00e9l\u00e9ments nutritionnels n\u00e9cessaires \u00e0 un r\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9. C\u2019est le cas, par exemple, de notre curry de l\u00e9gumes aux pois chiches, \u00e9pinards et lentilles\u00a0\u2013 ce plat v\u00e9gan est gorg\u00e9 de fibres, de prot\u00e9ines et de fer.<\/p>\n<p class=\"p1\">Il est tr\u00e8s important d\u2019avoir assez de fer dans son alimentation, aussi bien pour les v\u00e9gans que pour les non v\u00e9gans, particuli\u00e8rement pour les femmes r\u00e9gl\u00e9es et les adolescentes pour qui le risque d\u2019une carence en fer est plus \u00e9lev\u00e9 que pour les autres.\u00a0Ce min\u00e9ral aide le corps \u00e0 produire des globules rouges qui assurent le transport de l\u2019oxyg\u00e8ne dans le corps, ce qui apporte \u00e9norm\u00e9ment de bienfaits comme la r\u00e9duction de la fatigue, l\u2019am\u00e9lioration du syst\u00e8me immunitaire et le renforcement des performances cognitives et physiques.<\/p>\n<p class=\"p1\">Les haricots, les noix, les fruits et les l\u00e9gumes sont de bonnes sources de fer non-h\u00e9minique, cependant ce type de fer peut \u00eatre inhib\u00e9 par diff\u00e9rents aliments. La vitamine C am\u00e9liore l\u2019absorption de ce type de fer, voil\u00e0 pourquoi nous avons associ\u00e9 aux pois chiches et aux \u00e9pinards des tomates riches en vitamine C. La recette enti\u00e8re couvre plus de la moiti\u00e9 des besoins journaliers en fer d\u2019une femme et pratiquement l\u2019ensemble des besoins quotidiens d\u2019un homme.<\/p>\n<p class=\"p1\">Nombre de portions:\u00a04<\/p>\n<h3 class=\"p1\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul style=\"line-height: 2;\">\n<li class=\"p1\">Huile all\u00e9g\u00e9e en spray<\/li>\n<li class=\"p1\">1 oignon coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"p1\">2 gousses d\u2019ail coup\u00e9es en d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"p1\">160g de poivron rouge \u00e9minc\u00e9<\/li>\n<li class=\"p1\">1 cs de paprika<\/li>\n<li class=\"p1\">1 cs de curry en poudre<\/li>\n<li class=\"p1\">1 cc de cumin<\/li>\n<li class=\"p1\">1 bo\u00eete de 400g de tomates concass\u00e9es<\/li>\n<li class=\"p1\">1 bo\u00eete de 400g de lentilles vertes<\/li>\n<li class=\"p1\">400g de pois chiches<\/li>\n<li class=\"p1\">400g de riz complet<\/li>\n<li class=\"p1\">200g d\u2019\u00e9pinards<\/li>\n<li class=\"p1\">40g de pignons<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00c0 servir avec (en option):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"line-height: 2;\">\n<li class=\"p1\">1 poign\u00e9e de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/li>\n<li class=\"p1\">2 cs de yaourt \u00e0 la noix de coco\u00a0\/ cr\u00e8me \u00e0 ajouter au dernier moment pour plus d\u2019onctuosit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3>Mode de pr\u00e9paration:<\/h3>\n<ol>\n<li>R\u00e9chauffez une po\u00eale \u00e0 feu vif et aspergez-la g\u00e9n\u00e9reusement d\u2019huile all\u00e9g\u00e9e en spray.<\/li>\n<li>Ajoutez l\u2019oignon et l\u2019ail et faites cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient fondus, soit environ 3-4\u00a0minutes.<\/li>\n<li>Ajoutez le poivron rouge, les herbes et les \u00e9pices et faites cuire pendant 2\u00a0minutes tout en remuant.<\/li>\n<li>R\u00e9duisez le feu \u00e0 un feu moyen et ajoutez les tomates concass\u00e9es, les lentilles vertes, les pois chiches et 50ml d\u2019eau. M\u00e9langez bien.<\/li>\n<li>Laissez mijoter pendant 10\u00a0minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz complet comme indiqu\u00e9 sur le paquet.<\/li>\n<li>Ajoutez les \u00e9pinards au curry et, une fois les \u00e9pinards fondus, retirez du feu.<\/li>\n<li>Servez le curry avec du riz et garnissez de pignons et, si vous le souhaitez, de coriandre, de yaourt ou de cr\u00e8me. Bon app\u00e9tit!<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>_______<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vous trouverez d\u2019autres recettes dans la rubrique\u00a0<a href=\"\/fr\/blog\" rel=\"noopener noreferrer\">News<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u2019il est vrai que les plats v\u00e9gans peuvent avoir une mauvaise r\u00e9putation, il existe un grand nombre de d\u00e9licieuses recettes de repas v\u00e9gans qui fournissent tous les \u00e9l\u00e9ments nutritionnels n\u00e9cessaires \u00e0 un r\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9. <\/p>\n","protected":false},"author":50,"featured_media":284168,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9670],"tags":[],"class_list":["post-284176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=284176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":384096,"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284176\/revisions\/384096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/284168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=284176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puregym.swiss\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=284176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}