Ricchi di proteine, ottime per il recupero muscolare, i nostri spiedini di pollo tandoori speziati con focaccia fatta in casa sono i preferiti per chi va in palestra.
Prezzo per porzione: 1.18 CHF
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Per preparare gli spiedini di pollo vi serviranno:
- 2 petti di pollo grandi tagliati a cubetti
- 4 cucchiai di yogurt greco 0% di grassi
- 1 limone spremuto
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 2 cucchiai di zenzero pelato e grattugiato
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 peperone rosso tagliato a pezzetti
- 1 peperone verde tagliato a pezzetti
- Olio spray a basso contenuto calorico
Per preparare le focacce vi serviranno:
- 110 g di farina autolievitante
- 115 g di yogurt greco 0% di grassi
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ cucchiaio di burro leggero non salato
PROCEDIMENTO:
- Aggiungere il pollo tagliato a dadini in una ciotola e ricoprire con lo yogurt greco, il succo di limone, l’aglio, lo zenzero, la paprika, il garam masala, il coriandolo, la curcuma, il cumino, il pepe di Caienna e il sale. Mescolare bene.
- Lasciare marinare per almeno 30 minuti, se possibile per tutta la notte.
- Comporre gli spiedini alternando il pollo tandoori e i peperoni.
- Cuocere alla griglia a temperatura medio-alta per 10-12 minuti, girando 3-4 volte durante la cottura.
- Mentre il pollo cuoce, preparare le focacce.
- Mescolare farina, yogurt e sale in una ciotola e impastare con le mani.
- Creare 4 palline di pasta e schiacciare ogni pallina su una superficie infarinata dando la forma della focaccia. Per farlo si può usare un mattarello o le mani.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto con un po’ di olio spray a basso contenuto calorico e aggiungere le focacce; cuocere 2-3 minuti per lato. Procedere così fino a cuocere tutte le focacce.
- Spennellare con burro fuso e condire.
- Mescolare gli ingredienti per lo yogurt al coriandolo e al peperoncino e condire a piacere.
- Servire gli spiedini di pollo grigliati con focaccia, lattuga, coriandolo fresco e salsa allo yogurt.
Consiglio: Se si utilizzano spiedini di legno, lasciare in ammollo per almeno 30 minuti, possibilmente per tutta la notte. In questo modo si evita che il bastoncino si bruci durante la cottura.
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Per altre idee di ricette salutari, consultate la sezione ricette del nostro sito News.
