Cabillaud aux poivrons rouges, chorizo et haricots géants

La pâte de poivron rouge est l’ingrédient secret de notre cabillaud au chorizo et aux haricots géants. Grâce à elle, vous pouvez rapidement cuisiner un plat délicieux sans vous casser la tête.  

En cuisant tout dans un seul et même plat, vous passez moins de temps à cuisiner et à nettoyer lors de vos soirées. Avec seulement 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, vous pouvez à nouveau profiter de votre temps libre.  

Chaque portion contient 41 g de protéines qui vous aideront à rester en forme. Découvrez ce plat équilibré et sain qui regorge de saveurs méditerranéennes.  

Nombre de portions: 4

Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson: 30 minutes  

Ingrédients: 

• 4 filets de cabillaud  
• 4 cuillères à café de pâte de poivron rouge  
• 300 g de tomates cerises  
• 65 g de chorizo 
• 400 g de haricots géants cuits  
• 1 gousse d’ail 
• 70 g de yaourt grec 0%  
• 1 citron  
• 350 g de brocolis à tiges tendres ou de haricots verts 
• 15 g de persil ciselé  
• 1,5 cuillère à café d’huile d’olive  
• Sel et poivre 

Préparation:  

1. Préchauffez le four à 190 °C en mode chaleur tournante. 
2. Préparez les ingrédients: coupez le chorizo en morceaux, égouttez et rincez les haricots géants, écrasez l’ail et coupez le citron en quartiers.  
3. Mettez le chorizo dans un plat de cuisson et arrosez-le d’une cuillère à café d’huile d’olive. Faites cuire au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Sortez le plat du four et ajoutez les tomates cerises. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.  
4. Pendant ce temps, étalez la pâte de poivron rouge sur les filets de cabillaud.  
5. Après 10 minutes, sortez le plat du four et ajoutez les haricots géants. Disposez également les filets de cabillaud sur le mélange. Arrosez d’une demi-cuillère à café d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Remettez le plat au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit.  
6. Il est temps de préparer la sauce au yaourt. Incorporez l’ail écrasé et pressez l’un des quartiers de citron. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis réservez.  
7. Portez une petite casserole d’eau à ébullition et faites cuire le brocoli ou les haricots verts pendant 5 minutes, puis égouttez-les.  
8. Une fois que le cabillaud est cuit, sortez le plat du four et saupoudrez le persil ciselé. Servez avec les légumes et une cuillerée de yaourt à l’ail et au citron.  
9. Pressez un autre quartier de citron pour encore plus de saveur. 

Conservation des restes 

Placez les restes dans un récipient hermétique au frigo: ils se conserveront jusqu’à 2 jours. Pour un résultat optimal, servez-les froids.