Halloumi, aux pois chiches et aux légumes rôtis au miel pimenté

Si vous avez envie d’un repas plein de saveurs et facile à préparer, ce plat au four devrait vous combler. Le miel pimenté, doux et sirupeux apporte une délicieuse touche relevée à l’halloumi doré, tandis que les légumes rôtis et les pois chiches ajoutent de la générosité et de la texture à chaque bouchée.

Ce repas coloré et équilibré contient 30 g de protéines par portion et regorge de saveurs sucrées, épicées et salées. Assez simple pour un soir de semaine, mais suffisamment impressionnant pour être servi à vos proches, ce plat est à tester absolument.

Notre plat au four à l’halloumi, aux pois chiches et aux légumes rôtis au miel pimenté est idéal pour cuisiner en grande quantité ou préparer vos repas à l’avance. De plus, il se conserve très bien au frigo et peut se déguster aussi bien chaud que froid. Une façon simple de savourer un repas coloré et plein de saveurs, sans passer des heures en cuisine.

Portions: Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• 225 g d’halloumi
• 1 boîte de pois chiches
• 1 courgette moyenne
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1 patate douce moyenne
• 1 pot de 200 g de houmous
• 4 pains plats ou pains pita
• 4 cuillères à soupe de miel
• 1 piment rouge
• 60 g de roquette
• Sel et poivre
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante.
2. Préparez les ingrédients: coupez l’halloumi en gros cubes. Épluchez et coupez la patate douce, puis détaillez la courgette et le poivron en petits morceaux. Coupez l’oignon en quartiers et séparez les morceaux, puis émincez le piment.
3. Égouttez et rincez les pois chiches, puis ajoutez-les dans un grand plat à rôtir. Ajoutez également le poivron, la courgette, l’oignon et la patate douce. Arrosez les légumes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Disposez l’halloumi sur les légumes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez pendant 25 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson.
5. Dans une petite casserole, faites chauffer le piment et le miel à feu doux. Laissez frémir doucement pendant quelques minutes, puis retirez la casserole du feu, puis couvrez-la pour garder le miel au chaud.
6. Sortez l’halloumi, les légumes et les pois chiches du four, puis arrosez-les avec la moitié du miel pimenté. Remettez au four pendant 2 minutes.
7. Pendant ce temps, réchauffez les pains plats ou les pains pita au four pendant quelques minutes.
8. Sortez le plat du four et servez-le avec le pain chaud, la salade et le houmous.

Conservation des restes:

Placez les restes dans un récipient hermétique au frigo: ils se conserveront jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez les manger chauds, veillez à conserver la salade et le houmous séparément, puis réchauffez le plat au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
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