Bistecca con riso alla thailandese

Se sei alla ricerca di una cena veloce ma comunque nutriente, la nostra bistecca con riso alla thailandese è il piatto giusto per te.  

La bistecca, succosa e tenera, si sposa alla perfezione con il riso profumato e i grintosi sapori di ispirazione thailandese, dando vita a una pietanza interessante, appagante e semplice da preparare con cui stupirai i tuoi ospiti. 

Per questo piatto la marinatura è fondamentale. Colorato, vivace e aromatico, vanta sapori umami intensi che delizieranno le tue papille gustative saziandoti allo stesso tempo. E il bello sta nella sua semplicità: basta mescolare gli ingredienti e versarli.  

Pronta in soli 35 minuti, questa ricetta è perfetta quando si desidera qualcosa di veloce ma comunque entusiasmante. È un piatto equilibrato, sostanzioso e facile da preparare, il che lo rende ideale da preparare in anticipo o per una cena semplice che dia l’impressione di raffinatezza. 

Porzioni: 4 

Tempo di preparazione: 20 minuti 

Tempo di cottura: 15 minuti 

Ingredienti: 

Per la bistecche:  

• 4 bistecche di lombo  
• 1 spicchio d’aglio 
• 2 cm di zenzero 
• 1/2 peperoncino rosso 
• 1 cucchiaio di salsa di pesce 
• 2 cucchiai di salsa di ostriche 
• 1 cucchiaio di salsa di soia  
• 1/2 cucchiaino di zucchero semolato  

Per l’insalata e la salsa di accompagnamento:  

• 1 carota di medie dimensioni  
• ½ cetriolo di medie dimensioni  
• 2 lime (succo e scorza)  
• 1 cucchiaio di salsa di pesce 
• 1 spicchio d’aglio  
• 1/2 peperoncino rosso  
• 2 cm di zenzero  
• 1/2 cucchiaino di zucchero semolato  
• 1 cucchiaio di salsa di soia 
• 15 g di coriandolo  

Per servire: 

•  2 x buste di riso integrale da scaldare in microonde 
• 1 cucchiaino di olio (vegetale/di semi di girasole) per la cottura 

Procedura: 

1. Per preparare gli ingredienti, grattugia l’aglio e lo zenzero e taglia finemente a dadini ½ peperoncino rosso. Taglia la carota e il cetriolo a bastoncini oppure a strisce usando uno sbucciatore. Trita il coriandolo. 
2. Mescola gli ingredienti della marinatura e versali sopra le bistecche, quindi metti il tutto da parte a marinare a temperatura ambiente per 15 minuti. 
3. Nel frattempo, prepara l’insalata e la salsa. Metti carota e cetriolo in una ciotola. In una ciotola separata mescola l’aglio e lo zenzero grattugiati, il peperoncino rosso, la salsa di soia, il succo e la scorza di lime, lo zucchero semolato e il coriandolo. Versa 1 cucchiaio di salsa nell’insalata di carote e cetrioli e mescola. Metti da parte il resto della salsa. 
4. Scalda una grande padella a fuoco medio-alto, versa 1 cucchiaio di olio e cuoci le bistecche come preferisci. Cuoci per 2-3 minuti per lato per una cottura al sangue, 3-4 minuti per lato per una cottura media e 5-6 minuti per lato se le preferisci ben cotte. Tieni presente che i tempi di cottura variano a seconda delle dimensioni e dello spessore delle bistecche.  
5. Una volta cotte come preferisci, togli le bistecche dalla padella e lasciale riposare su un tagliere per 5-10 minuti. 
6. Mentre le bistecche riposano, cuoci il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione. 
7. Taglia le bistecche a striscioline, servile con il riso e l’insalata e condiscile con la salsa di accompagnamento.  

Avanzi 

Riponi gli avanzi in contenitori ermetici in frigorifero; il piatto si conserverà fino a 3 giorni. Gli avanzi sono ancora più buoni freddi.